Préparer un déjeuner sans viande pour le bureau peut être à la fois sain, économique et savoureux. Ces repas végétariens, faciles à transporter et à réchauffer ou consommer froids, offrent de la variété tout en évitant la routine des sandwichs classiques. Du taboulé au chili sin carne, en passant par les wraps végétariens, chaque recette peut s’adapter aux goûts et aux saisons.

À retenir

• Des recettes sans viande variées permettent de manger équilibré et pratique au bureau.

• Les options froides comme les salades et wraps sont rapides à préparer et faciles à transporter.

• Les plats chauds tels que le cake salé ou les lasagnes végétariennes peuvent aussi se déguster froids.

Plats froids à emporter pour le bureau

« Un repas frais et coloré rend les journées au travail plus agréables. » — Claire Martin, nutritionniste

Les recettes sans viande froides sont idéales pour les journées chargées. Elles ne nécessitent pas toujours de réchauffage et s’adaptent parfaitement aux lunch box.

Salades composées variées

Une salade sans viande est pratique et nourrissante. Vous pouvez préparer une salade grecque aux tomates et feta, une salade de lentilles riche en protéines végétales, ou encore une salade de riz aux légumes grillés.

Rouleaux de printemps végétariens

Les rouleaux de printemps aux légumes, garnis d’avocat, coriandre et sauce soja, sont légers, digestes et faciles à transporter.

Quiches et terrines froides

Une quiche aux légumes (courgettes, poivrons, fromage) ou une terrine de chèvre aux poivrons est un plat savoureux qui se conserve très bien au frais.

Taboulés aux légumes

Le taboulé végétarien au boulgour ou à la semoule, agrémenté de persil, menthe et tomates, reste une valeur sûre pour un repas rapide et équilibré.

Tableau des meilleures idées de plats froids sans viande pour le bureau

Plats chauds sans viande adaptés au bureau

« Les plats végétariens réconfortants sont aussi délicieux froids que chauds. » — Paul Lemoine, chef végétarien

Un plat chaud sans viande peut être préparé en avance et transporté dans une lunch box. Même consommé froid, il reste savoureux.

Cake salé aux légumes

Un cake aux courgettes et feta est simple à préparer et se transporte facilement. Il constitue un repas complet avec une petite salade.

Lasagnes d’épinards et ricotta

Ces lasagnes végétariennes sont consistantes et peuvent se manger chaudes ou froides, idéales pour un déjeuner copieux au bureau.

Chili sin carne

Le chili végétarien, à base de haricots rouges et légumes, est riche en fibres et protéines végétales. Facile à préparer en grande quantité, il se conserve plusieurs jours.

Tableau des meilleures recettes chaudes sans viande pour le bureau

Idées de sandwichs et wraps végétariens

« Un wrap végétarien peut être aussi gourmand qu’un sandwich classique. » — Sophie Bernard, diététicienne

Pour un repas rapide, les sandwichs sans viande restent incontournables.

Wraps verts végétariens

Des tortillas garnies de houmous, fromage frais et légumes croquants sont faciles à préparer et très pratiques.

Sandwichs complets

Un pain complet ou pita garni d’avocat, œuf dur et crudités constitue une alternative saine aux sandwichs traditionnels.

Autres idées faciles pour varier les repas

« Varier ses repas sans viande permet de garder l’équilibre et le plaisir de manger. » — Julien Caron, coach santé

Pour diversifier vos déjeuners, pensez à d’autres préparations pratiques.

Omelette aux légumes

Une omelette sans viande aux herbes ou aux courgettes et gorgonzola se mange aussi bien chaude que froide.

Falafels

Les falafels de pois chiches accompagnés d’une salade ou d’un pain pita sont une option protéinée très pratique.

Buddha bowl

Le Buddha bowl végétarien, composé de riz ou quinoa, légumes rôtis et pois chiches, est un repas complet et équilibré.

Et vous, quelles sont vos recettes sans viande préférées pour un déjeuner au bureau ? Partagez vos idées et expériences dans les commentaires !